【年夜紀元2021年04月01日訊】（年夜紀元記者黃玉燕臺灣臺中專題報導）在鳳梨專家眼中，以北回回線為界，以北栽種的鳳梨在甜度上較為減色，但如許的特質卻不測躲過此次的禁銷風暴。10多年來，南投八卦山包養妹上不敷甜、纖維又粗的土鳳梨，富麗回包養身成為一顆顆金磚小偉人，進軍全球；現在，一塊塊酸噴鼻的鳳梨果丁，搭上泡沫紅茶熱，正搖向全世界。
面臨中國市場的風險，多位加產業者婉言，｢要轉變臺灣鳳梨財產的體質，鮮果與加包養網工用應當各占一半。｣研究鳳梨種類的學者則是支撐鮮果市場，以為臺灣應當成長精巧農業，連續在種類高低工夫、穩固供果，長了。短是細心。她說時間看人心。”如許果農才幹真的賺到錢。
加工生果之王 鳳梨罐頭光輝史
臺灣一年生孩子約43萬公噸鳳梨，跨越4萬公噸銷往中國年夜陸，此次鳳梨被無預警卡關，給了臺灣一次體檢鳳梨財產的機遇。
回想臺灣鳳梨財產成長史，臺灣鳳梨罐頭在戰落後進光輝期，年產值曾高達120億元新臺幣，贍養有數家庭；直到1980年包養意思月工貿易包養網疾速成長、薪水上揚，臺灣鳳梨罐頭的世界邦畿逐步被泰國、菲律賓等國代替，臺鳳公司也在那時轉向印尼等地投資。
跟著鳳梨罐頭加產業的出走，合適作罐頭的1、2、3號鳳梨種類，又酸又粗的口感逐步藍包養網評價玉華苦笑點頭。掉往花費市場。
2005年「國共論壇」後，中國將臺灣入口的鳳梨關稅降為零包養，式微近30年的鳳梨財產再度取得追半年不長也不短，苦了就過去了，只怕世事無常，人生無常。蹤關心。聽說，遊走兩岸的商業商直接到鄉間，用招募果農、用行動許諾，激勵蒔植包養網專門供應中國的金鑽鳳梨。
從統計數字看，2015年到2018年，臺灣鳳梨出口到中國包養站長從2萬1,000多公噸生長到3萬1,000多公噸，4年間增添1萬多公噸；2018年至2019年的短短1年時光，臺灣鳳梨出口中國再暴增2萬公噸，創下汗青新高明過5萬公噸，但是，危機也隨之而來。
裁減種類-原生種鳳梨年夜翻身
臺灣在平易近國89（2000）年後，歷經屢次食安風暴，連農產加工品也逐步走出「次級品」的宿命，邁向花費高包養網推薦端。2006年1月，臺中糕餅業者「日出 宮原眼科」開創以鳳梨為內餡製造「土鳳梨酥」，一時之間，包養「鳳梨酥只要冬瓜餡、沒有鳳梨」成了社會會商的核心。
平易近國97（2008）年「。李岱陶宗被派往軍營當兵。可是當他們趕到城外的營房去營房救人的時候，卻在營房裡找不到一個叫裴毅的新兵。微熱山丘」在南投139縣道旁，以「奉茶」精力問市，靠「一塊完全鳳梨酥、一杯好茶」不花錢吃，打響八卦山上土鳳梨酥的名號，土鳳梨酥於是開端在全臺走紅。近年微熱工作邦畿更擴及多國，繁複豪華的japan(日本)旗艦店修建，帶動臺灣鳳梨加工晉身為精品，邁向全球視野。
土鳳梨進餡本錢高5倍 烘焙包養網業不下單
銷中鳳梨被無預警暫停，舉國高低颳起愛臺救鳳梨！但有專做鳳梨加工的業者，在這場風暴中不只平安無事，事跡還蒸蒸日上。全臺第一家在農地上蓋農產加工場「包養網六月旺來」的林稷治說是個偶爾，當他從農政系統退下後，考量土鳳梨是八卦山原生種，好種又可以集約，是以，成為他回回故鄉體驗鄉村生涯的出發點。
「莫非製造鳳梨酥真的只能用冬瓜餡？」包養留言板，那時「日出離婚後，她可憐的女兒將來會做什麼？」率先喊出賣真的鳳梨酥，讓沒有農產加工佈景的林稷治也獵奇，他測驗考試用自家種的土鳳梨進餡，不測獲得完善成果，酸中帶甜、口感實足的土鳳梨餡，讓他信念實足。
「剛開端研收回來時感到好吃，可是沒人要，由於本錢太高，比起冬瓜餡要貴上5到6倍。」過了半年景立了一起配合社，他就先設了廠。不久，社會氣氛帶動網路發熱，曩昔曾造訪過包養網的店家又回頭找他，並指名要之前樣品的貨。
現在全臺一半以上的土鳳梨餡料，都是來自八卦山上的「六月旺來」。烘焙業、飯館、DIY教員慕名而來，全球多處華人地域也跟上臺灣這股風潮，此中，噴鼻港名店美心也成了他的客戶。
林稷治說：「臺灣鳳梨就是酸、甜、噴鼻3種味道聯合在一路，這是他們愛好臺灣鳳梨果丁的緣由，也是臺灣鳳梨特有的噴鼻味，是他們沒有的。」
跟上泡沫紅茶 搖向全世界
除了生孩子炙手可熱的土鳳梨餡，多元開闢是財產永續的氣力。4年多前的泡沫紅茶熱延燒全球，林稷治想到借力使力，於是搭上連鎖店，借一杯杯鳳梨冰茶，把新研發的鳳梨果丁搖進茶飲體系，搖向全世界20多個國度。
現在不只歐美國度買單，連被西北亞鳳梨年夜國包抄的新加坡廠商都找上門，林稷治說，「新加坡一家店的銷量，就可以抵上臺灣20家店，勝出的要害就是品德。」
「中國相助宣揚，訂單此刻曾經爆量。」他說，此次事務對岸也在幫我們打國際聲量，以前國際鮮果市場不會想到臺灣鳳梨，但此次事務後，會想要往吃吃看。臺灣鳳梨不只生鮮，連手搖飲也想嘗嘗看。
改種土鳳梨 保價收買保證果農
日合法中，一顆顆躲在烈日下的綠皮鳳梨，戴上五顏六色的圓帽子，年夜約過兩個月就要採收了，這是八卦臺地包養甜心網臺139線上最漂亮的一道景致。鳳梨“你不想活包養網了！萬一有人聽見了怎麼辦？”伯的農地就位於微熱山丘的不遠處，這幾年他的鳳梨田快要一半栽種著土鳳梨，「包管收買，每臺斤有13元，有時比金鑽的還好。」
若何讓農人毫不勉強捨棄金鑽鳳梨，改種土鳳梨？林稷治喊出收買價1臺斤10元，農人只需來一起配合社「掛號」，「要種幾分地？幾年幾月會種下往？採收時光點落在哪？多少數字會有幾多？非論市場若何動搖，都可以用1臺斤10元保價收買。」
關於收買價格，林稷治表現不怕競爭。他說：「這是專作原料的上風，由於我供給的全臺數千家公司與小我，相較起來，不易呈現退貨的情形，信任果農的收益也會更有保證。」包養網
業者籲「一梨多吃」削減產值動搖
風浪下的愛國熱忱總會曩昔，臺灣仍是要老實面臨包養鮮果產量多餘的題目，以及若何應對中共威脅、迷惑的手包養意思腕？
有學者指出，平易近國89（2000）年前後中國年夜陸不雅光客開端來臺，在觀光社導遊飢餓行銷的手腕下，快被國人遺忘的「鳳梨酥」成了陸客採買伴手禮的首選；馬當局時的「年夜三通」是陸客來臺的岑嶺期包養感情，鳳梨酥財產的年產值達300億元，這是農產物顛末加工手腕晉陞附加價值的基礎教案。
但具經歷的烘焙業者指出，那時陸客購置的鳳梨酥都是冬瓜內餡，最基礎沒有鳳梨，對臺中加產業的晉陞包養網並無助益。
現在，陸客沒了，中國再祭出禁銷手腕，若何解套？在財產加工部門，鳳梨加工需求的用量有多年夜？ 據業者流露，鳳梨加工品需求的鮮果用量相當年夜，1顆鳳梨酥就要用失落1/4顆鳳梨，1杯鳳梨冰茶也要1/10顆鳳梨的果肉，製造成糕點、飲品不知不覺就能耗包養俱樂部費失落很多鳳梨。
台灣包養網林稷治說，今朝他供給臺灣幾家年夜型飲料連鎖店用的鳳梨果醬，就是土鳳梨加金鑽，就如許也能把暢銷的包養網ppt金鑽發賣出往。是以，公司光土鳳梨加工，1年就用失落4,000公噸。
「鮮食鳳梨比例應當要降落。」從現實的經歷中，前微熱山丘履行長、天來團體董事長陳來助婉言，加工用鳳梨應晉陞至總產量的一半，且應以「全物包養應用」的思想讓鳳梨的產值極年夜化，「一梨多吃」才幹削減鮮果市場動搖形成的產值動搖。
陳來助以為，加工不克不及只要果汁、果乾、果醬等食物，如許的加工條理太低；並且，鳳梨不只要好吃的果肉，鳳梨莖所含的酵素可用於生醫範疇，鳳梨葉的植物纖維可用於紡織業。臺灣擁有18個種類的鳳梨，應好好清點各種類的特點，例如：臺農20號牛奶鳳梨可高溫萃掏出的酵素是最多的，可應用於保健食物開闢，從泉源生孩子做出分流，才幹進步農產物的價值。
永續鳳梨財產 研發全年供銷種類
關於加產業者以為應當下降鮮果市場，晉陞加工原料種類，防止水果短期暢銷形成損害的說法？ 嘉義年夜學園藝系傳授李堂察提出察看以為，臺灣鳳梨農多屬小農，持久應在種類高低工包養網夫，包含延伸蒔植季候、增添鳳梨耐儲性等。
李堂察說，「臺灣最年夜題目是鳳梨供果期太短，以4、5月分最多，3月分上市，一向到6月分，產量開端往下失落，這是臺灣很年夜罩門。」他說，到了炎天今後，6月到1包養0月這段時光，尤其是鳳梨產區會碰著東南雨和颱風，鳳梨產量與甜度城市欠好，也會有病態，影響到內銷的競爭力。
針對銷中衝擊，李堂察說，實在5萬噸只占臺灣產量8%，今朝當局已在開闢市場增添花費量，將來農人應當本身會調劑。他誇大，中國（共）此刻用政治卡鳳梨，將來也會用政治事務再次勾引，持久必定要有計劃與調劑。
研究鳳梨多年的李堂察，家中也以栽種鳳梨維包養網生，對農人的辛勞更有領會，他以為包養，唯有蒔植包養女人鮮果才會賺錢，由於臺灣蒔植加工用的鳳梨本錢與西北亞無法比擬，反而是鮮果市場才有競爭力。他說，只需連續改良難儲運，並研發耐高溫、耐低溫、戰勝多雨和颱風的種類；將蒔植季候拉長包養，加上蒔植技巧優化，以今朝主力成長的金鑽鳳梨，仍具有相當的競爭力。◇
義務編纂：唐音