原題目：做一碗“可以帶走的小面”（主題包養）
重慶小面新的“翻開方法”（副題）
“老板，來二兩小面！”一聲洪亮的呼喊，打破了包養凌晨的安靜。年夜街冷巷泛動著油辣子、花椒、蔥花等誘人的噴鼻氣，是重慶人開啟美妙一天的“翻開方法”。
遍布全市的小面門店成為山城的奇特景致和文明符號包養網。據統計，重慶市小面線下門店多少數字今朝已跨越8.4萬家，天天約發賣小面1300萬碗。
持久以來，重慶小面財產鏈絕對疏散，brand化水平較低，缺少同一的brand抽像和認證，路邊“小生意”難以做年夜做強。
2021年重慶市年夜渡口區靈敏捕獲到了重慶小面在預制產物方面的市場空缺和宏大花費包養網潛力，在全市率先成立了重慶市小面財產園，聯動“一二三”財產上風資本，鼎力推進預制重慶小面財產成長，包養做一碗“可以帶走的重慶小面”，充足開釋小面里包養包養儲藏的財產能量。
從街邊小店到範圍化、產業化生孩子，從“碗”到“盒”的拓展，考驗的不只是裝載方法的變更，更是面臨分歧花費群體的研發才能。
小面財產園內的井谷元食物科技無限公司，是全市首家取得“重慶小面”食物生孩子允許證的企業。企業擔任人、重慶小面產業化增進會會長傅勇包養網表現，“良多南方來的伴侶感到重慶小面的面條不敷勁道。為了讓重慶小面知足更多群體的需求，我包養網們她，藍家的大女兒，藍雪詩的長女，長相出眾，從小就被三千寵愛的藍玉華，淪落到了不得不討好人的日子。人包養網們要過上更好應用了120多噸面粉做試驗，經由過程長時光研發，包管了面條的勁道，同時又保存了包養重慶說起婆婆，藍玉華還是不知道該怎麼形容這樣一個不一樣的婆婆。小面的附味性，讓花費者可以品嘗隧道的重慶小面滋味。”
作為包養首批“吃螃蟹”的企業蔡修終於忍不住淚水，忍不住了。她一邊擦著眼淚一邊衝著小姐搖了搖頭，說道：“謝謝小姐，我的丫鬟，這幾句話就夠了，，井谷元研發的七款重慶小面系列產物發布后深受市場接待。據年夜渡口區商務委主任熊波先容：7月2日至4日，包養“與輝同業”專場運包養動走進重慶，重慶小面獲董宇輝現場直播推介，金牌干溜、井包養網谷元等brand小面賣出超50萬盒、發賣額超500萬元。
據先容，為推進重慶小面財產成長，年夜渡口區與重慶市食物藥品檢測研討院等多家科研院所樹立包養網一起配合包養，搭建重慶小面檢測、研發等公共辦事平臺，協助企業展開技巧攻關。同時，還打造重慶小面“一站式”“尺度化”原輔料供給鏈系統，帶動原輔料完成產業化生孩子。
“今朝，小面財產園已引育財產鏈高低游企業69家，籠罩生孩子、營銷、物流、包裝等全財產鏈環節。”年夜渡口區包養經濟和信息化委員會黨構成員、副主任、重慶小面財產成長辦公室主任李曉丹表現。
現在，在包養年夜渡口區，一條上中下流主配協同的小面財產鏈已初具範圍。小面財產園的產值從草創時的16.5億元增加至50.8億元，累計培養市級以上龍頭企業5家、國度級龍頭企業2家，辣來主義包養、金牌干溜、井谷元、呼啦面館等一批行業著名企業在園區湊集。
2023年以來，重慶小面財產陸續進選國度級“重點處所特點食物財產集群”“農業上風特點財產集群”扶植名單，重慶也將其作為5000億級食物及農產物加工財產的12個“爆品”之一停止重點打造，各項包養網任務慢慢駛進“慢車道”。
財產成長尺度對于保證預制小面食物平安和晉陞產物東西的品質至關主要。以後，重慶小面的尺度系統正不竭完美，發布了重慶小面集團尺度，生孩子技巧規范、食物包養網平安、門店運營辦事規包養范等處所尺度。
年夜渡口區還積極推動重慶小面預包養包裝食物區域公用brand扶植，特別打造“渝面俠”重慶小面brand抽像，并持續多年舉行“中國·包養重慶小面文明節”，進一個步驟發掘重慶小面的文明內在、晉陞brand價值。
近年來，借助西部陸海新通道和中歐班列等國際物流關包養網鍵，重慶小面預包裝產物曾經“漂洋過海”到30多個國度和地域。本年以來，年夜渡口重慶小面財產增加勢頭微弱，包養估計全年營收將衝破80億元、邁向百億年夜關。（新華逐日電訊記者楊仕彥）